2022-04-20

今天是谷雨，它是春天的最后一个节气，连接着春天和夏天。唐代诗人韦庄曾写道：“江雨霏霏江草齐，六朝如梦鸟空啼。无情最是台城柳，依旧烟笼十里堤”。谷雨时节的景象跃然纸上。

春天的节气，大抵和雨有关，如果说“雨水”给人烟雨蒙蒙的感觉，那“谷雨”就变得淅淅沥沥清畅得多。

雨水一多，天气变化就比较大，冷暖变化比较大，所以此时要保持心情舒畅，同时不要动肝火，要适当地进行进补。

按照老一辈的说法，谷雨前后15天，这个时候脾处于旺盛的时期，脾旺盛就会让胃强健起来，那么也更有利于营养的吸收，说的直白一点，谷雨前后正是大补的好时机，但是也要记住，谷雨的补要尽可能温补，不能够太油腻。

结合谷雨的气候，变化比较大，湿气比较重，而且容易出现燥热，所以真心万家陶瓷在这里推荐一道滋补汤给大家，有“谷雨一碗汤，不劳医生帮”的说法，这个一碗汤指的是啥呢？它其实指的就是鲫鱼汤。

鲫鱼，它是谷雨特别适合吃的一种食材，其可以补脾利水，还有祛湿的食疗作用，这个时候吃点鲫鱼，能够调节脾胃，同时又可以达到祛湿的目的，如此看来，把鲫鱼制作成汤，确实效果不错，缓解燥热又能滋补，养好了身体，自然基本就少了，那么不牢医生帮也就可以理解了。

鲫鱼汤怎么做呢？比较经典的有两种做法：

第一，把买回来的鲫鱼，经过油煎，然后放入开水，开始炖，接着来上一些豆腐，用盐和鸡粉调味，出锅的时候，再来点香菜或者是香葱就可以了。

第二，这种做法近些年比较的流行，也是通过把鲫鱼煎好以后，然后进行捣烂，然后加入开水，再把鱼渣进行过滤，过滤好了以后，然后用它来煮汤，放入海带、菌菇之类的，加入少许的枸杞，这样一道没有鲫鱼肉的鲫鱼汤就做好了，还不用担心它会有刺。

“谷雨一碗汤，不劳医生帮”，4月20日谷雨，“一碗汤”指啥汤？它指的就是鲫鱼汤，大家在烹饪的时候可以按照自己的喜好来，如果家里孩子比较大了，能够自己去刺，那么可以用第一种做法，能够品尝到鲜美的鲫鱼肉，如果是家里孩子比较小，同时还要做一碗滋补汤的话，可以选择第二种。